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	HACCP Hazard Analysis And Critical Control Point El HACCP es un sistema preventivo de identificación y control de los peligros físicos, químicos y/o biológicos que se presentan en los alimentos. La aplicación de este sistema en la industria y en los servicios alimentarios permite anticiparse a la ocurrencia de los problemas que puedan afectar la salud de los consumidores, ya sea eliminán-dolos o llevándolos a niveles aceptables.
HACCP: La llave para que sus clientes confíen en los

productos que su empresa les ofrece...

¿Qué beneficios brinda trabajar utilizando un Plan HACCP?

· Es un método reconocido internacionalmente para gestionar la seguridad de los alimentos que usted produce.

· Hace posible la detección de las materias primas que son inseguras antes de que entren a la línea de producción.

· Le permite dirigir los recursos a las áreas críticas reduciendo el riesgo de producir y vender alimentos que puedan dañar la salud del consumidor.

· Evita pérdidas por destrucción y reprocesamiento de alimentos que no son aptos para el consumo.

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¿Cómo ponemos en marcha un Plan HACCP?

· Analizando el proceso de producción desde la recepción de las materias primas hasta la obtención del producto terminado y su envasado.

· Identificando los puntos del proceso en los que podría aparecer algún peligro.

· Estableciendo un conjunto de medidas para controlar y monitorear los peligros identificados.

· Estableciendo un plan de auditorías para asegurar el cumplimiento de las medidas adoptadas.



	Extendemos nuestros servicios de auditoría a Latinoamérica y el Caribe ////// Nuevo release de Brio Intelligence